Regarding "Meurice's" I had this reply from a helpful French newsgroup:

Oui, il y avait un hôtel Meurice à Paris. Il est situé au 226, rue de
Rivoli. Voici son adresse internet : http://www.meuricehotel.com

Whether the same hotel was there in 1858 is not clear to me.

Regards,

John Townsend